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三角塘镇泉塘村的廖师傅又来打米花啦

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  一沾腊月,年的脚步一天天临近。在常宁市青阳南路东二区的某小区里,三角塘镇泉塘村的廖师傅又来打米花啦!

  小区里孩子们见到廖师傅来了,脚下生风,奔走相告,纷纷回家扯着大人的胳膊拿米来打米花。廖师傅打出来的那蓬松的、白白胖胖的米花,甜蜜着我们的唇齿,被挑逗起的味蕾也告知我们年的味道一天天越来越浓。

  寻一块开阔的地方,支起炉灶,拉动风箱,米机是腰鼓形密封的铁锅,其实更像铁罐,锅的一端有一个能打开的盖子,廖师傅把盖子打开,放进去一小碗米,拈一把糖,合上盖子,用两根铁钢管交叉锁紧,以防漏气,再把炸米机架到炉火上去烧,煤炉凹陷的地方,恰好是铁锅的“大肚子”转动的范围。

  廖师傅一边哐当哐当地拉着风箱,一边旋转手摇的转轴摇柄,让铁罐均匀受热,不时地,还把刚劈开的柴火送进炉膛。一旁的孩子们睁大满是好奇和期待的双眼,生怕一眨眼便错过了廖师傅神奇的“魔术”。

  炉火熊熊,漆黑马乌的铁罐子犹如小燕子,上下翻飞,等到加热到一定的程度,师傅把炸米机小心翼翼地旋出炉火,将铁棍子用力一撬,beplay官网登录把能打开的盖子一端对准盛米花的长长的黑网布袋,廖师傅大喊一声“炸了啊”,孩子们便不约而同地用手捂住耳朵四处散开。

  “嘭”,震耳欲聋的一声巨响过后,从铁锅口哗哗喷出冒着香喷喷热气的米花,米花倏地窜进长布袋子,布袋子忽地鼓了起来,又白又肥的米花就出炉了。此时,满街满院,到处都飘逸着米花的香味了。年的气息也在这米香和欢笑声中萦绕于怀,发酵酝酿,绵绵不息。

  廖师傅每天都会在城区寻一从不曾去过的地儿打米花,生意好时,每天最多能打上30罐,如果自己带米来则只需5块一罐,不带米则需要10块一罐。

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